Best Gourmet 2018
Recioto della Valpolicella Ca’ Pigneto 2013
Presentazione degustazione: un cardinale in abiti di seta rossa. È il Recioto, un vino antico in un terroir unico. Uva selezionata a mano per 4 mesi in appassimento in fruttaia. Pigiatura a gennaio e fermentazione lenta con zuccheri residui, per 8 mesi in botte di rovere di Slavonia. Nel bicchiere spicca il rosso imponente, al naso spezie, marasca e viola. In bocca esprime il dolce come un morbido velluto, rotondo, lungo con note fresche.
